Bogor, kota hujan yang sejuk, tak hanya memikat dengan Kebun Raya-nya, tetapi juga dengan deretan kuliner legendaris Bogor. Setiap hidangan tak hanya menggoyang lidah, tetapi juga menyimpan sejarah rasa yang melegenda. Mencicipi makanan di Bogor adalah perjalanan nostalgia, merasakan resep turun-temurun. Mari telusuri 10 makanan wajib coba yang menjadi ikon kota ini dan kisahnya.
Pertama, Asinan Bogor adalah pembuka selera wajib. Rasanya segar, perpaduan buah dan sayur yang diasinkan dengan kuah cuka pedas manis. Konon, asinan ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Pedagang asinan legendaris bisa ditemui di sepanjang Jalan Ir. H. Juanda, dekat Kebun Raya.
Kedua, Soto Kuning Bogor menawarkan kekayaan rempah. Kuah santan kuning kental dengan pilihan daging sapi, jeroan, atau ayam. Soto ini populer sejak puluhan tahun lalu, menjadi sarapan favorit warga lokal. Warung soto kuning yang melegenda biasanya punya racikan bumbu rahasia keluarga.
Ketiga, Laksa Bogor adalah hidangan berkuah santan kental dengan oncom merah, bihun, tauge, dan kemangi. Rasanya gurih pedas, sangat khas. Konon, laksa ini adalah perpaduan budaya lokal dan pengaruh Tionghoa. Laksa Bogor berbeda dengan laksa dari daerah lain, menawarkan cita rasa unik.
Keempat, Talas Bogor tak boleh terlewatkan. Umbi-umbian ini diolah menjadi berbagai kudapan, seperti talas goreng atau keripik. Rasanya gurih dan legit, sangat cocok sebagai oleh-oleh. Talas telah menjadi ikon pertanian Bogor sejak lama, dibudidayakan secara turun-temurun di sini.
Kelima, Doclang adalah sarapan khas Bogor yang terbuat dari lontong, kentang, tahu, kerupuk, dan bumbu kacang. Rasanya gurih dan mengenyangkan, cocok untuk memulai hari. Hidangan ini mencerminkan kesederhanaan namun kaya rasa. Doclang adalah bukti kuliner legendaris Bogor yang merakyat.
Keenam, Cungkring adalah makanan yang mungkin terdengar unik. Terbuat dari kikil sapi yang diolah dengan bumbu kuning, disajikan dengan lontong dan tempe. Rasanya gurih pedas, cocok bagi pecinta jeroan. Cungkring adalah kuliner legendaris Bogor yang jarang ditemukan di kota lain.